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她们两人每次出门都只把银钱、伤药和食物几样特别重要的东西放进空间。
但平时在家的时候,空间里都得放那些新鲜不经放的东西。
药品、镇上买的猪肉和猪骨、内院晚熟的几十个桃子、桂花蜜等等,现在还多了大半篓的狗枣子。
没办法,空间就这么大点儿的地方。
两个空间……也还是只有两个这么大点儿的地方。
林春意思来想去了一番,说道:
“做成肉干吧,保存的时间久,还不占地方。”
野猪肉腥味和膻味比较重,加上大量的香料做成肉干,腥膻味应该能去除不少。
“姐,野猪身上肥肉好少啊。”
“它每天漫山遍野地跑,当然精瘦咯。”
她们在厨房把所有瘦肉都割下来,去除筋膜。
然后把瘦肉顺着纹理切成长条,放进大桶里,倒清水,泡出血水,再淘洗几遍。
肉条沥干水分后,就倒上一大碗酒(林父以前买的浊酒)。
加大量的姜片、葱段、花椒碎、食茱萸、芥末(芥菜种子磨的粉)还有大豆酱油和盐。
“来吧,上手。”
两人挽起袖子,洗干净双手,开始翻拌猪肉条。
把每一条猪肉条都均匀抹上香料后,天已经黑了。
两人慢慢直起已经僵硬住的腰。满意地看了看一大桶的腌好了的猪肉条。
林春意对妹妹说道:
“盖上布,腌一晚上。香料都腌入味,就不腥了。走,洗洗收拾了回屋,我现在只想躺着。”
秋日的阳光依旧灿烂。
“今天天气真好,正好晒肉干。”
她们拿出来四根长竹竿,架到几个树杈中间,把腌好的野猪肉条,用草绳穿起来,挂在竹竿上。
就等它们慢慢晒干了。
最近阳光比较好,两天时间不到,肉条就干了。
她们把肉条全部取下来清洗掉外面的灰尘,在锅里蒸了大半个时辰,继续晒着。
又是两天过去,肉干就晒好了。
林阑珊拿了一根撕开吃,“肉好硬,但是辣辣的味道,好吃!”
一大桶的肉条大概五十斤,晒干后还剩下三十多斤。
肉干晒好了,她们现在要去外围查看陷阱,还要去摘毛栗子。
顺便找找上次打
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